Практическая энциклопедия японской кухни

Откройте для себя мир кулинарных традиций и кулинарной философии, которыми японцы руководствуются при обработке продуктов, приготовлении пищи и подаче блюд к столу. 

Познакомьтесь с новыми ингредиентами, специальным оборудованием, кулинарными приемами и идеями сервировки.

Насладитесь рецептами, в которых видны характерные черты японской кухни - простота и изысканность, а также "фирменными" блюдами и шедеврами классической кулинарии.